食品工業中使用的壓縮空氣質量進來受到關注。隨著人們越來越認識到壓縮空氣對產品質量的重要性，一些組織已經著手解決這一問題。生產制造過程中使用的壓縮空氣應清潔，且不會對食品安全構成風險；與產品直接接觸或作為產品成分使用的其他氣體和水蒸汽應進行監測，以確保這不會構成污染風險。與產品直接接觸的壓縮空氣應進行過濾BRC包裝和包裝材料標準第5期規定：根據風險評估，應定期監測與包裝直接接觸的水、蒸汽、冰、空氣、壓縮空氣或其他氣體的微生物和化學質量壓縮空氣的質量取決于其純度，SQF規范第7.2版將其定義為沒有可能導致食品安全危害的污染物。在SQF網站上的常見問題中，他們聲明：加工設施的運行必須基于一個基本假設，即壓縮空氣可能是化學和微生物污染的來源。現場必須驗證和驗證設施中使用的壓縮空氣是否適合使用，而不是污染源。有了這個背景，讓我們來探索壓縮空氣質量檢測的性質。

污染物

像壓縮空氣和天然氣研究所（CAGI）和標準化組織（ISO）這樣的專家一致認為，要監測的主要污染物是顆粒物、水和油（PWO）。CAGI還包括微生物在這個列表中。

ISO 8573-1:2010為PWO制定了從非常干凈[1:1:1]到車間空氣[6:7:X]的各種純度等級。這些等級不同于消防員和潛水員呼吸空氣的空氣質量規范。ISO 8573-1著重于量化顆粒的大小，油氣溶膠和油蒸氣由碳氫化合物組成的鏈中含有6個或更多的碳（C six ).

呼吸空氣規范主要關注氣體污染物，如氧氣、氮氣、一氧化碳、二氧化碳、總氣態碳氫化合物（C one-C ten)和油氣霧劑。ISO 8573-1和通用呼吸空氣規范根據使用情況提供了各種含水量限制。ISO 8573-1沒有其他氣體污染物的純度等級，但規定如果這些氣體污染物對特定應用有風險，則應對其進行監測。

我們可以安全地概括，過量的顆粒物、水、油氣霧劑、油蒸氣和微生物都是會影響大多數食品質量和安全的污染物。ISO 8573-6中列出的氣體污染物是EPA引用的環境污染物，如一氧化碳、二氧化碳、碳氫化合物C one-C five氮氧化物和二氧化硫。如果食品制造商確定這些氣體或其他氣體會對其產品產生不利影響，則應制定限值，空氣監測應包括特定氣體。

污染源

壓縮空氣供應中的主要污染源包括進氣質量和壓縮機本身。其他重要來源包括分配管道、存儲接收器和使用點項目，如閥門、儀表、撓性管和配件。壓縮機進氣口的位置是在安裝時決定的。謹慎的做法是檢查進氣位置，以確認安裝后空氣質量狀況沒有改變。在任何給定時間，供給壓縮機入口的大氣空氣都可能含有污染物，如顆粒物（有活性的和不活潑的）、水蒸氣、油蒸氣和其他氣體。應仔細考慮壓縮機進氣口的位置，以盡可能避免這些污染物。根據制造商的指南，作為先前一道防線的進氣濾清器應定期更換。進氣過濾器負責從室外環境和制造設施內清除尺寸大于2.5微米的顆粒，包括固體和液體氣溶膠。

大氣中含有各種類型和濃度的氣溶膠，包括：

•天然無機材料：細粉塵、海鹽、水滴。；
•天然有機材料：煙、花粉、孢子、細菌；
•煙塵或人為燃燒產物
•城市生態系統產品：灰塵、香煙煙霧、噴霧罐、汽車尾氣煙塵。

粒子：

空氣污染不僅是一個公共健康和環境問題，它還以每立方米數百萬顆粒的形式造成污染。這些顆粒物包括酸（硝酸鹽和硫酸鹽）、有機化學品、金屬和土壤或灰塵顆粒。粗顆粒直徑在2.5微米到10微米之間。直徑為2.5微米或更小的較細顆粒不會被進氣濾清器清除并進入壓縮空氣系統。

環境空氣中存在非活性顆粒物或微生物，如細菌和病毒，可通過進氣口進入壓縮空氣系統。當壓力露點為-26°C/-15°F或更好時，微生物的生長受到抑制。冷凍干燥機不能提供這種干燥水平，因此這些系統可能更容易受到微生物生長的影響。需要注意的是，盡管干燥劑干燥器可以抑制微生物的生長，但它不會殺死微生物。一旦這些微生物被引入一個溫暖潮濕的環境中，如果存在的話，它們將重新開始生長。激光塵埃粒子計數器CA-3016  是您不錯的選擇！

壓縮機運行時會產生磨損顆粒。磨損顆粒可以是金屬或聚合物。顆粒也可以從使用冷凍干燥器和鐵管或鐵接收器的壓縮空氣系統中產生。水和鐵的結合會形成鐵銹和管垢。在這種溫暖、黑暗、營養豐富的環境中，有活力的粒子（微生物）也能生長。鋁管是氧化鋁形式的細粉塵的來源。

似乎有一個普遍的共識，即不銹鋼和某些特殊制造的聚合物可以形成一個良好的主干傳輸壓縮空氣。管道系統的活接頭和閥門是至關重要的，因為用于密封的材料會脫落顆粒，并對空氣質量產生巨大的負面影響。

水：

大氣中通常含有1000-50000 ppm的水，這取決于您居住的地方。如果不進行處理，高水位壓縮空氣對于關鍵應用是不可接受的。過量的水會導致鐵管和儲液罐腐蝕，從而損壞生產線中使用的設備，并污染終產品。分配管道中的水滴和死胡同可以截留水，并為微生物生長創造環境。壓力和溫度影響壓縮空氣系統中的水量。水這種通用溶劑不僅會對管道系統造成嚴重破壞，而且在水飽和的系統中，管道壁上收集的水會產生氣溶膠并使終產品產生霧。

油：

大氣中通常含有0.05 mg/m three0.5mg/m three油蒸氣。常見的來源是汽車或汽車尾氣和工業過程。由于石油不僅包括液體和氣霧劑，而且還包括蒸汽，通常的疑點被擴大到包括與石油有關的更易揮發的化合物的脫氣，例如用于清潔管道和螺紋的溶劑以及用于水泥連接的膠水。雖然這些化合物中的許多在更廣泛的背景下可能不被視為石油，但ISO 17025的定義包括C6化合物，其中一些化合物與石油成分無法區分。

油潤滑壓縮機根據其運行特性，從壓縮過程中引入液體油、油霧和油蒸氣。但是，使用無油壓縮機并不能保證無油空氣，因為油蒸氣可以通過壓縮機進氣口吸入。
安裝不當的管道可能會引入碳氫化合物和油（以及顆粒）。配水管道內部應清潔、無油，且顆粒脫落性能低。

其他：潛在的空氣質量問題也可能由壓縮機誤用或誤操作、不注意維護以及人為錯誤引起。德爾格壓縮空氣質量檢測儀為您的檢測解決后顧之憂！

應仔細考慮撓性管的使用，因為食品工業中常用的許多類型的聚合物管會產生顯著的顆粒。它們還可以讓周圍的水蒸氣擴散到管道中。這會通過提高蒸汽水平而對干燥空氣的質量產生不利影響。有合適的管道類型，設計成幾乎沒有顆粒脫落或滲透性問題。制造商用各種方法給這些類型的管子貼上標簽。